本報訊  （記者薛海軍 孫鶴）日前，內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗檢測中心為內(nèi)蒙古太仆寺旗草原釀酒有限責(zé)任公司送來農(nóng)藥殘留檢測儀，為企業(yè)原料收購環(huán)節(jié)的質(zhì)量把控增添了一道“新防線”。

　　今年4月，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局啟動了“服務(wù)百家企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”行動，目標(biāo)是從2019年起至2021年逐年分批推進(jìn)，在全區(qū)范圍內(nèi)選取百家以上企業(yè)，通過技術(shù)支持、精準(zhǔn)服務(wù)，不斷提升總體質(zhì)量水平。

　　太仆寺旗草原釀酒有限責(zé)任公司董事長明月章說，企業(yè)想“走出去”，但面臨自主研發(fā)能力薄弱、市場開拓困難、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)不利等問題，“服務(wù)百家企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”行動切實解決了這些問題，提升了企業(yè)綜合實力與核心競爭力。

　　今年5月，內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗檢測中心與錫林郭勒盟市場監(jiān)管局共同組成調(diào)研組，對草原釀酒公司進(jìn)行了幾次實地調(diào)研，與企業(yè)進(jìn)行了多次探討，雙方確定了具體服務(wù)項目——開發(fā)計算機(jī)智能學(xué)習(xí)白酒生產(chǎn)系統(tǒng)。

　　“這個儀器可以快速檢測出原料（玉米、高粱等）是否含有農(nóng)藥殘留。”9月，檢驗檢測中心主任鄭玉山帶領(lǐng)服務(wù)企業(yè)小組再次來到草原釀酒公司，并帶來了一臺一體化便攜式食品安全快速檢測儀器。

　　據(jù)了解，糧食谷物近紅外分析儀可在小于50秒/樣品時間內(nèi)完成“水分、蛋白、脂肪、淀粉”等參數(shù)的測定，同時對原料糧每一批的數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行數(shù)據(jù)采集積累；在入庫貯存前，可對不同窖池、不同季節(jié)、不同班組所生產(chǎn)的酒的各項關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行實時監(jiān)測。同時，制曲車間也引進(jìn)一套全方位的溫度監(jiān)控系統(tǒng)。

　　計算機(jī)智能學(xué)習(xí)白酒生產(chǎn)系統(tǒng)還根據(jù)原料糧的數(shù)量、質(zhì)量，以及制酒、澆酒最終生產(chǎn)出的數(shù)量，計算出出酒率。系統(tǒng)將這些數(shù)據(jù)進(jìn)行積累，為下一步的成品酒的人工智能生產(chǎn)系統(tǒng)的建立，提供必要的數(shù)據(jù)庫。