2019-11-12 14:38 瀏覽量：30565 來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)
蔓越莓在女性中的人氣一直居高不下，尤其有“女人緣”。喝蔓越莓汁、吃蔓越莓餅干成了白領(lǐng)女性的新潮流。但凡看見(jiàn)蔓越莓，就讓女性心生好感。蔓越莓不僅熱量低，酸甜可口，更傳說(shuō)有美容養(yǎng)顏的神奇功效，果真如此嗎？
蔓越莓是什么？
蔓越莓，一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長(zhǎng)在矮藤上的圓形漿果。蔓越莓目前在北美許多地區(qū)被大量種植，在北美大陸有悠久種植歷史，最早食用蔓越莓的是當(dāng)?shù)赜〉诎餐林麄儼崖捷龀晒u、果干等食物，還用蔓越莓涂在傷口上療傷、作為染布的染料等。
15世紀(jì)，歐洲的殖民者初登北美大陸，由于不適應(yīng)環(huán)境，出現(xiàn)了各種病癥。印第安人將蔓越莓介紹給移民食用，并對(duì)其健康恢復(fù)起了很大作用，他們愛(ài)上了這種小紅莓并進(jìn)行種植推廣，并很快發(fā)明了新的蔓越莓食物配方，包括沙司、餡餅和果汁，還將其供為感恩節(jié)的食物，因而移民將蔓越莓帶回到歐洲并奉獻(xiàn)給歐洲的貴族。
蔓越莓的酸甜可口是因?yàn)榧恿颂牵?/strong>
蔓越莓不僅長(zhǎng)得嬌嫩可愛(ài)，吃起來(lái)也是酸酸甜甜很清爽。這是因?yàn)槁捷泻泻芏喾N酸性物質(zhì)，比如單寧酸、維生素C等，并且含有果糖，這就造就了蔓越莓酸甜可口的滋味。
不過(guò)，現(xiàn)在市場(chǎng)上的一些蔓越莓汁、蔓越莓果醬、蔓越莓干等蔓越莓加工制品帶來(lái)的酸甜味兒可不光是來(lái)源于蔓越莓，酸味除了蔓越莓，還可能混合了其他具有酸味的果汁，比如蘋(píng)果汁等。絕大部分甜味來(lái)自于添加糖，賦予了偏酸的蔓越莓更好的口感，迎合了大眾味蕾。
需要提醒的是，喜歡蔓越莓最好吃新鮮蔓越莓，添加了糖的蔓越莓加工制品需要適可而止。
蔓越莓對(duì)女性很友好嗎？
每100克蔓越莓中含有0.4克蛋白質(zhì)、0.1克脂肪、7.6克碳水化合物、4.6克膳食纖維，除此之外，蔓越莓中含有多種維生素以及豐富的礦物質(zhì)，稱(chēng)得上是一種低熱量、低脂肪、高纖維的食物。
蔓越莓中含有豐富的維生素，其中維生素C含量達(dá)到13.3毫克/100克，而維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成，皮膚富含膠原蛋白會(huì)讓皮膚看起來(lái)更加富有彈性、更緊致有氣色，這正是廣大女性所追求的。
蔓越莓中的膳食纖維能增強(qiáng)消化功能，消化系統(tǒng)好臉色也會(huì)變得透亮紅潤(rùn)。
另外蔓越莓中的花青素含量達(dá)到34.3毫克/100克，花青素是一種酚類(lèi)化合物，能夠改善循環(huán)系統(tǒng)、增加血管彈性、增加皮膚的光滑度。
綜合來(lái)講，新鮮蔓越莓對(duì)于女性的好處還是不少的，若是蔓越莓汁、蔓越莓果醬、蔓越莓干等制品，則要仔細(xì)看看配料表是否添加了糖，如果有，吃這類(lèi)零食就要適可而止了。（尚婧）
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