本報訊  (記者谷秀燕)11月28日，在北京舉行的2020北京米其林指南發布會上，首張北京米其林星級餐廳榜單揭曉。北京是繼上海、廣州之后，米其林指南在中國大陸登陸的第三個城市。

　　2020北京米其林指南共評選出23家星級餐廳。其中，一家卓越烹調、值得造訪的米其林三星餐廳——新榮記(新源南路);兩家出色烹調、不容錯過的米其林二星餐廳——素菜餐廳京兆尹和上海菜館屋里廂;20家優質烹調、不妨一試的米其林一星餐廳，包括采逸軒、萃華樓、大董(工體東路)等。

　　在這本北京米其林指南共中計收錄了100家餐廳，其中星級餐廳的占比超過20%。除了星級餐廳外，北京米其林指南還收錄了62家米其林餐盤餐廳和15家“必比登推介”餐廳。從榜單中不難看出，包容并蓄的北京，匯聚了來自五湖四海的豐富食材以及多地菜系，并不斷繁榮發展，因此中餐廳在星級餐廳榜單中占據重要地位。

　　米其林指南國際總監GwendalPoullennec指出，北京吸引了全球餐飲界的關注，眾多世界名廚選擇在這里開設餐廳。蓬勃發展的餐飲業，讓我們看到一座生機勃勃的歷史古都在經典和現代的色彩中熠熠生輝。米其林評審員在這里發現了高水準烹調、多樣且新鮮的食材、品類繁多的菜系風格以及高素質的專業服務。隨著首本北京米其林指南的發布，會讓更多人享受到獨特且愉悅的美食體驗，同時進一步推動北京餐飲業以及旅游業的發展。