本報訊 （記者  楊曉晶）天貓日前發布“2019—2020國民味道”數據報告。報告顯示，一人食、健身餐、懶人速食等已成為食品行業的新風口。

　　根據國家民政部最新數據，2018年中國單身人群已經超過兩億，成年獨居人口高達7700萬。以往的家庭聚餐場景逐漸被獨自進餐取代，人口結構的變化讓小包裝食品迎來了新的增長機遇。天貓數據顯示，一人食商品在天貓同比增長高達30%。

　　以香檳為例，為了適應市場，已經有企業開始由750毫升大瓶裝產品向小包裝方向試水，如酩悅香檳在天貓首發了一款不到200毫升的小瓶裝，并一炮而紅。再如以往20斤裝的大米，是每個家庭采購的標準件，如今，天貓上越來越多1斤裝的米，成了90后年輕一代的必備主食。同時，食用油企業也開始關注一人食經濟，不少企業已推出500毫升的小包裝產品。

　　懶人速食也獲得眾多消費者喜愛。數據顯示，熱火鍋等新式方便速食在天貓增長超過50%、半成品菜同比增長高達111%。其中，新銳品牌自嗨鍋銷售額狂飆突進200%以上。

　　根據國家統計局數據，中國健身人群已經超過4億，健身的興起帶動了周邊商品的爆發式增長。而為了解決大眾“既貪吃又想瘦”的痛點，一批好吃的新式代餐品牌也在天貓嶄露頭角。代餐因為熱量低又有飽腹感，備受減肥健身人群追捧。以往由于口感不佳，代餐讓人難以堅持，如今一批以“超級零”“丟糖”為代表的新式代餐品牌崛起，把代餐做出了大餐的口感，讓人在瘦身的同時，又能滿足口腹之欲。

　　帶社交屬性的跨界品也成為年度網紅美食。吃喝不再只是滿足口腹之欲的生理需求，新品大多針對95后等年輕消費市場。每一種新趨勢的出現，都暗藏著社會變遷的密碼。“比如一人食是單身經濟的崛起。自熱火鍋、半成品菜等，對應著懶宅族群的壯大；而滋補養生品和代餐的走紅，則暗含了現代人對健康的焦慮、對身材的追求，以及‘顏值即正義’的價值觀。”天貓大食品總經理無齡表示，伴隨著新風口的崛起，越來越多新品正在不斷涌入消費市場。