文/葉歌融媒傳播

　　食品飲料、酒類品牌、論壇群英會……從4月2日開幕，4月9日閉幕，第2021全國春季糖酒會以自己的方式，注入特別而華麗的篇章。

　　2021成都春糖會，可謂是疫情后線下消費的一次大型破冰行動，來自全國各地的經(jīng)銷商、代理商、企業(yè)、消費人群齊聚成都，共襄盛會。

　　吃喝玩樂、交流洽談、購物狂歡、資訊論壇，雖然目前糖酒會各項數(shù)據(jù)還沒有官方發(fā)布，有行業(yè)分析人士認為，本屆春糖會可能會制造出很多“奇跡”。

　　有哪些值得我們再次回味，又有哪些觀點現(xiàn)象，撬動了我們的神經(jīng)？

　　果酒飲料：飲品界的時尚“寵兒”

　　香氣馥郁、顏值出眾的果酒、飲料，是如今飲品界的時尚“寵兒”，深受年輕人青睞。在此次春糖會上十分出彩。

　　4月2日下午，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會在成都萬達瑞華酒店舉行2021四川果酒綻放未來暨四川果酒新品發(fā)布會，發(fā)布了2020年度四川省特色果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告、2021年葡萄酒游學項目，舉行了川菜侍酒師認證課程項目和第二屆四川特色果酒認定工作啟動儀式，并舉行了系列戰(zhàn)略合作簽約儀式。

　　隨著眾多知名白酒企業(yè)、非酒類企業(yè)乃至資本市場，紛紛涉足果酒行業(yè)，果酒產(chǎn)業(yè)正處于市場投資的“風口”，未來5年中國果酒市場規(guī)模有望從現(xiàn)在的200億元突破千億元。而四川發(fā)展特色果酒有著獨特的資源優(yōu)勢，目前四川果酒品類有近30種，包括葡萄酒、獼猴桃酒、桑葚酒等。

　　在4月3日舉行的“2021飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討大會”上，飲料研發(fā)資深專家、四川省食品科學技術(shù)學會飲料專業(yè)委員會主任、成都市佳味添成飲料科技研究所總經(jīng)理李洲先生，分享了飲料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與新式茶飲的趨勢未來。

　　新式茶飲品類創(chuàng)新加速，在奶蓋茶、鮮果茶的基礎(chǔ)上涌現(xiàn)出氣泡茶、水果奶茶新品類。90后與00后占據(jù)近七成市場，消費者選購新式茶飲時最關(guān)注是品質(zhì)安全、口感口味、品牌口碑。

　　主編觀點：可以預(yù)見，果酒飲品未來有大消費市場，多元化飲品值得關(guān)注。

　　酒類流通：提高名酒品牌“話語權(quán)”

　　伴隨著數(shù)智化發(fā)展，酒業(yè)新零售正向全域化新零售方向進化。新酒商連鎖平臺將重塑在產(chǎn)業(yè)鏈中的角色，通過反向賦能、深度內(nèi)嵌，提高對上游廠家特別是名酒品牌的“話語權(quán)”。

　　4月3日，“中國酒類流通協(xié)會文化交流工作委員會”成立。活動上，中國酒類流通協(xié)會會長王新國表示，中國酒類流通協(xié)會文化交流工作委員會的成立，就是順應(yīng)國家提倡傳統(tǒng)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展潮流，推動中國白酒文化的傳承與創(chuàng)新，引領(lǐng)行業(yè)文化建設(shè)，整合國內(nèi)、國際資源，構(gòu)建白酒產(chǎn)業(yè)文化體系。

　　4月3日，“2021全國酒類零售連鎖業(yè)春季（成都）峰會”舉行。中國酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長劉員，副秘書長趙禹以及酒仙網(wǎng)、1919、華致酒行、中糧名莊薈、酒便利、酒直達、京東酒世界等全國80多家連鎖企業(yè)近150人參加了本次峰會。

　　會上頒布了2018-2020酒類零售連鎖十大品牌企業(yè)名單、2018-2020酒類零售連鎖行業(yè)突出貢獻獎名單、2018-2020酒類零售連鎖成長之星品牌企業(yè)名單，并發(fā)布協(xié)會促進零售連鎖業(yè)發(fā)展的有關(guān)政策和若干具體舉措，推動連鎖業(yè)做大做強規(guī)模。

　　主編觀點：數(shù)智化發(fā)展，酒業(yè)新零售正向全域化加速。

　　酒業(yè)論劍：助力中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　中國醬酒大會、仁懷產(chǎn)區(qū)品牌推介會、葡萄酒產(chǎn)區(qū)工商首腦峰會……本屆春糖會上，大批酒業(yè)專家學者匯聚一堂，發(fā)表真知灼見，精準分析行業(yè)新動態(tài)、營銷發(fā)展新趨勢，助力中國酒業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

　　醬酒再升溫，中國醬酒大會 4月3日上午，“貴州摘要·2021中國醬酒大會”召開。多位行業(yè)協(xié)會的重量級領(lǐng)導、行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)掌門人以及權(quán)威白酒專家，對當下醬酒行業(yè)面臨的痛點難點進行深入分析與探討，通過智能化和數(shù)字化的新型科技，助力醬酒數(shù)字化升級。同時還將從大數(shù)據(jù)和互動體驗中解讀醬酒價值，幫助廣大白酒消費者和經(jīng)銷商掌握醬酒財富密碼。

　　金沙酒業(yè)董事長張道紅提出目前醬酒的五點隱憂：首先是集中擴產(chǎn)的生態(tài)隱憂；其次是面對賺錢效應(yīng)的品質(zhì)隱憂；然后快速擴張下的人才隱憂；同時還有利益驅(qū)使的品牌隱憂；最后是配額下的渠道隱憂。

　　仁懷產(chǎn)區(qū)品牌推介會 4月4日下午，以“世界核心區(qū) 產(chǎn)業(yè)首位度”為主題的仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)品牌推介會、2021“醬酒之心”主題展。仁懷市副市長徐鈥表示：“全國每兩瓶醬酒，便有一瓶產(chǎn)自仁懷”。仁懷自提出產(chǎn)區(qū)品牌概念以來，仁懷醬香白酒品牌漸從“茅臺一支獨大”走向“茅臺引領(lǐng)，百花齊放”的產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展格局。

　　面對當前醬酒行業(yè)的挑戰(zhàn)，在提升產(chǎn)品質(zhì)量方面，仁懷產(chǎn)區(qū)有著更高的要求。另一方面，仁懷產(chǎn)區(qū)毫不猶豫地選擇了生態(tài)第一，始終是“兩山論”的踐行者和推廣者。各級政府的政策制定、仁懷酒投的戰(zhàn)略部署為仁懷產(chǎn)區(qū)發(fā)展保駕護航，當下已是仁懷醬香酒的最好時代。

　　葡萄酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)工商首腦峰會 4月4日下午，2021第二屆中國葡萄酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)工商首腦峰會”舉行。作為今年春糖第一場葡萄酒專業(yè)論壇，此次峰會得到了中國酒業(yè)協(xié)會和河南、懷來、沙城等地酒協(xié)的支持，甘肅、蓬萊等產(chǎn)區(qū)主管部門領(lǐng)導到場，民權(quán)葡萄酒、沙城葡萄酒、茅臺葡萄酒、西鴿酒莊等國內(nèi)知名葡萄酒企業(yè)參與，產(chǎn)區(qū)、協(xié)會、企業(yè)三方匯集，共同探討“十四五”期間中國葡萄酒的發(fā)展機遇。

　　醬酒T20高質(zhì)量發(fā)展峰會 4月5日，以“綠色、協(xié)同、創(chuàng)新”為關(guān)鍵詞的首屆中國醬香型白酒T20高質(zhì)量發(fā)展峰會舉行。本場論壇不僅匯聚了包括茅臺、郎酒、習酒、國臺等在內(nèi)的醬酒頭部及骨干企業(yè)領(lǐng)導，還聯(lián)合盛初咨詢機構(gòu)評選出醬酒20強企業(yè)，為醬酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展樹立了典范。

　　此次獲評“T20”的20家醬酒品牌，在客觀上呈現(xiàn)出醬酒產(chǎn)業(yè)“一超、數(shù)強、多特色”的格局。“T20”中的茅臺是當之無愧的領(lǐng)銜者，是“醬酒熱”的核心推動力量。“T20”中的習酒、珍酒、國臺、金沙、釣魚臺、郎酒等諸強，在跟隨茅臺中已建立起強大的品牌護城河。“T20”中的百年糊涂、金醬、貴州醇、赤渡、白金酒等品牌則以差異化為競爭力，助推著醬酒市場的風生水起。

　　中國白酒品質(zhì)創(chuàng)新趨勢高峰論壇 4月5日“行業(yè)新生態(tài) 品質(zhì)新定義——中國白酒品質(zhì)創(chuàng)新趨勢高峰論壇”舉辦。豐谷酒業(yè)總經(jīng)理盧中明表示，在當前的大健康背景下，“體感”時代已經(jīng)來到，高端白酒品質(zhì)應(yīng)當具備以下幾個條件，一是口感方面有優(yōu)美的醇和度，二是風格具有鮮明的個性，三是醉酒度低。可以說，“低醉”已經(jīng)成為當前白酒品質(zhì)的新定義。

　　中國酒業(yè)教育發(fā)展論壇 4月5日，由宜賓酒股份有限公司和四川源坤教育聯(lián)合主辦的“新時代 新消費”宜賓酒·中國酒業(yè)教育發(fā)展論壇，嘉賓圍繞酒業(yè)教育展開精彩主題演講和對話，并現(xiàn)場品鑒了“宜賓酒”。

　　“酒業(yè)教育是一門引導人們品味生活的美學，涵蓋了原體釀造、工藝提升、酒體設(shè)計、檢驗出品的流程，但其最終目的是滿足人們口感品評的認知。”宜賓酒股份公司董事長陳澤軍認為，隨著酒業(yè)教育的助力和支撐，酒業(yè)教育必將撬動白酒業(yè)在技術(shù)領(lǐng)域不斷地達到一個新的高度。

　　主編觀點：專家、行業(yè)組織，為酒業(yè)發(fā)展助推器。

　　品牌風采：謀篇布局 開拓市場

　　成都祥宇賓館展廳內(nèi)多達300多個品牌設(shè)展參展，其中不乏釣魚臺酒、西鳳酒、千年國酒、黔國等知名品牌。古井貢酒、四特酒、百年糊涂、豐谷等知名酒企齊聚成都JW萬豪酒店……品牌間的“爭奇斗艷”一直都是糖酒會的重頭戲。

　　不少白酒、葡萄酒、黃酒知名品牌抓住此次時機，舉辦新品發(fā)布會、專家品鑒會、經(jīng)銷商洽談會等，借勢推新品、樹品牌，開拓市場。

　　黔酒 “我們是一個好學生，這是黔酒股份的定位”，貴州黔酒股份有限公司副董事長、貴州黔酒營銷有限公司董事長萬興貴說道。4月3日下午，“一脈相承 黔造醬香”《貴州醬香白酒地圖》首發(fā)暨黔酒一號戰(zhàn)略發(fā)布會，在2021醬酒之心主題展期間拉開帷幕。

　　“好學生”黔酒股份以“一條河、一本書、一瓶酒”為主線，首發(fā)《貴州醬香白酒地圖》，并借此表達醬酒文化體系，在強化品牌認知的同時，彰顯了旗下主打系列產(chǎn)品“黔酒一號”的高品質(zhì)與高內(nèi)涵。

　　舍得酒業(yè) 4月3日，復星國際執(zhí)行董事兼董事長、復星創(chuàng)始人郭廣昌現(xiàn)身成都，出席“沱牌舍得，老酒起航，同舟奮進，創(chuàng)造輝煌”——舍得酒業(yè)2021年經(jīng)銷商大會。大會上，郭廣昌首次回應(yīng)投資舍得酒業(yè)的三大動因。一是情懷，對沱牌舍得感情深厚；二是老酒戰(zhàn)略獨一無二，老酒儲量行業(yè)領(lǐng)先，看好舍得酒業(yè)未來發(fā)展；三是舍得的名字好，文化屬性強，舍得的消費者都是有文化品位的人。

　　面對極為關(guān)鍵的2021，舍得酒業(yè)將聚焦“五大堅持”：堅持“以酒業(yè)為主，文化賦能”的發(fā)展方向；堅持“生態(tài)釀酒，綠色發(fā)展”的發(fā)展理念；堅持“老酒、雙品牌、年輕化、國際化”的發(fā)展戰(zhàn)略；堅持“近期、中期、遠期”的發(fā)展目標；堅持“廠商一家，共創(chuàng)共贏”的發(fā)展宗旨。此次大會向商家、市場釋放了強烈的信心訊號，更引出了舍得酒業(yè)高站位、高成長、高回報的長線規(guī)劃。

　　貴州?莊藏醬酒 4月3日下午，在“與年度尖貨同行”2021第三屆全國新食名品爆款頒獎盛典中，貴州?莊藏醬酒憑借在暢銷度、品牌影響力的突出表現(xiàn)榮獲“2020年爆款單品”大獎。莊藏醬酒以“產(chǎn)品先行”的戰(zhàn)略，借助抖音等直播平臺，以賣產(chǎn)品為重心，以產(chǎn)品定義品牌，實現(xiàn)產(chǎn)品與品牌同時發(fā)力的局面。

　　長城葡萄酒 4月3日，以“匠心出好酒 創(chuàng)新領(lǐng)國潮”為主題的長城葡萄酒戰(zhàn)略及新品發(fā)布會在成都舉行。在2020年提出“品質(zhì)長城”的工作重點后，長城葡萄酒再度拔高了“品質(zhì)”的戰(zhàn)略地位，并圍繞這一核心，發(fā)布了“長城只出好酒”的戰(zhàn)略規(guī)劃。

　　中糧長城酒業(yè)黨委副書記、副總經(jīng)理劉鑫表示，“只出好酒并不是說長城只生產(chǎn)中高端酒，而是在各個消費價位水平，長城都要能夠代表這個價位段，滿足不同層次消費群體的消費需求。”

　　金醬酒業(yè) 今年的成都春糖，金醬酒業(yè)顯然是“最亮”的存在。4月3日，“好醬香·金醬造——金醬酒業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴簽約儀式”在成都舉行。

　　本次會上，金醬酒業(yè)分別與中糧名莊薈、怡亞通、國洋連鎖、泰山名飲、酒仙網(wǎng)、酩萃實業(yè)、酒滿堂、河南卓越、曾品堂等九家大商簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。作為有品牌基礎(chǔ)、有品質(zhì)實力的一家企業(yè)，金醬能夠在不確定性的發(fā)展背景下為大商提供穩(wěn)定的增長紅利，這是金醬酒業(yè)能夠贏得眾多大商青睞的關(guān)鍵原因。

　　人民小酒 4月4日，在成都世外桃源酒店召開的人民小酒“IP為王 中國酒業(yè)投資新機遇”論壇上，人民小酒揭開嶄新的品牌發(fā)展序幕，以新時代國民IP為新起點，齊聚主行業(yè)大咖、協(xié)會領(lǐng)導以及主流大商，縱論人民小酒的投資新機遇。

　　從打贏脫貧攻堅決戰(zhàn)——“為幸福生活舉杯”到迎接全面小康盛世——“喝出中國人的自信”，從“鄉(xiāng)酒”到“民酒”再到全國“名酒”，人民小酒正走在特色創(chuàng)新、涅槃提升的高速發(fā)展道路上。

　　衡水老白干 4月5日，“新消費 新C位 新未來”未來十年大眾酒消費趨勢論壇暨衡水老白干創(chuàng)新戰(zhàn)略新品上市發(fā)布會，在成都世外桃源酒店六樓玫瑰廳舉辦。會上，衡水老白干推出為專年輕化消費群體量身打造的戰(zhàn)略新品——中段C味。在衡水老白干看來，傳承與創(chuàng)新、既往與開來，就如同太極生兩儀一樣，相輔相成。而“中段C味”是基于傳統(tǒng)釀造技術(shù)所進行的創(chuàng)新表達。

　　夜郎古酒業(yè) 4月5日上午，在成都世外桃源酒店舉行的首屆中國醬酒新領(lǐng)袖大會上，貴州夜郎古酒業(yè)股份有限公司董事長余方強榮獲“2020醬酒新領(lǐng)袖人物”。5日下午，2021年第二屆中國醬香酒動力大會及榮耀產(chǎn)品盛典在城市名人酒店舉行，夜郎古酒業(yè)董事長余方強榮獲2020年度中國酒業(yè)風云人物，“夜郎古•大金獎”經(jīng)行業(yè)投票和專家評審之后榮獲“成長榜樣獎”。

　　金沙酒業(yè) 4月5日，金沙酒業(yè)年度戰(zhàn)略發(fā)布會暨在第二代摘要酒上市發(fā)布會成都世外桃源酒店舉辦。會上，金沙酒業(yè)黨委書記、董事長張道紅透露，2021年金沙酒業(yè)實現(xiàn)開門紅，一季度回款13.9億元，同比增長118%，預(yù)計全年銷售收入超42億元。

　　當天下午，金沙酒業(yè)主力大單品摘要酒還發(fā)布了2.0版本。據(jù)悉，第二代摘要酒立足在品牌包裝、品牌概念和摘要品牌戰(zhàn)略，實現(xiàn)了四大升級，以酒為媒，傳遞經(jīng)典，讓經(jīng)典更經(jīng)典。2021年，金沙酒業(yè)的發(fā)展依然以“穩(wěn)”字為核心，將穩(wěn)中求進實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變：從高速上規(guī)模向高質(zhì)量夯基礎(chǔ)轉(zhuǎn)變，從做價格向做價值轉(zhuǎn)變，從做產(chǎn)品向做品牌轉(zhuǎn)變。

　　名酒雙溝 4月6日，“雙名酒、新戰(zhàn)略、迎未來——名酒雙溝發(fā)展趨勢高峰論壇”在成都華爾道夫酒店舉行。洋河股份董事長張聯(lián)東表示，白酒行業(yè)正進入“白銀時代”，名酒將迎來結(jié)構(gòu)性機遇。名酒之“名”，要名在以人為本，名在格局引領(lǐng)。

　　江蘇雙溝酒業(yè)銷售有限公司總經(jīng)理張學謙介紹了雙溝在“雙名酒、雙品牌”新戰(zhàn)略下的未來發(fā)展規(guī)劃，“未來五年，雙溝的復興戰(zhàn)略可概括為‘名酒化、全國化、模式化、組織化’的十二字總體方針。”

　　這場食品行業(yè)第一盛會，美食誘人，美酒醉人，開啟一段享受美好生活的旅程。