中國工程院院士、江南大學校長、教授陳衛

　　中國益生菌研究與產業發展的堅定執旗者

　　陳衛專注于中國益生菌的基礎研究與科學實踐。30年來，他堅定地站在科技與產業創新前沿，培育并帶領著年輕的創新團隊，在持續跟蹤與追趕益生菌國際前沿科技的進程中，形成了具有中國特色的益生菌基礎研究和日益扎實的科技支撐能力，在破解我國益生菌自主產權菌株缺乏、關鍵技術等產業發展瓶頸的科研實踐中，進行了成功的突圍，推動了中國益生菌行業的起步與發展以及科研水平的持續提升，引領行業健康發展，并使之成為中國食品工業中科技創新最活躍、科研投入最高、成長最快的“朝陽產業”。他是食品微生物領域科學家的優秀代表，亦是中國益生菌研究與產業發展的堅定執旗者。

　　軍事科學院系統工程研究院軍需工程技術研究所

　　給養保障研究室主任、正高級工程師郝利民

　　軍用食品研發的優秀科學家

　　郝利民從充滿理想的大學生到優秀的軍人，大校軍銜的他懷著對科學的向往和強烈的愛國、愛軍之心，以我國新時期軍用食品需求為導向，在冰天雪地和酷暑難耐的地理和氣候條件下進行邊防實地調研，將扎實的專業知識應用于軍用食品開發。他主持研制的單兵戰斗口糧等系列產品，對我軍部隊完成特殊環境作戰、執勤任務發揮了重要的后勤保障作用。他主持研制的抗缺氧食品等系列軍用功能食品，在高原特殊營養理論和關鍵技術領域做出重大創新和提升，對提高高原官兵戰斗力和軍事作業能力發揮了充分的保障作用，是軍用食品研發領域的優秀科學家。

　　西北農林科技大學葡萄與葡萄酒工程學院教授李華

　　我國現代葡萄酒工程學科的開拓者

　　李華扎根西北數十載，圍繞學科建設、科學研究、產業發展、人才培養做了大量開創性工作，為推進我國葡萄與葡萄酒工程學科建設及葡萄酒產業的發展做出重要貢獻。他主持創建了我國葡萄栽培與釀酒專業，建立了現代葡萄酒工程學科體系。他帶領團隊圍繞我國葡萄種植與葡萄酒產業發展的關鍵技術和瓶頸問題，進行長期的系統研究，構建了從土地到餐桌的葡萄酒產業鏈關鍵技術體系，并推動形成了國產葡萄酒的民族品牌集群。作為海外歸國的科學家，他以赤子之心，將青春和才智揮灑于西北大漠與荒原，是中國葡萄與葡萄酒科學家隊伍的出色領軍人。

　　華中農業大學食品科技學院教授潘思軼

　　荊楚大地食品科技界的領軍人

　　潘思軼在果蔬深加工與綜合利用方面具有深厚的積累。針對我國果蔬加工中存在的重大科學與技術問題，帶領團隊圍繞地區優勢及特色果蔬資源，開展了系列研究工作：創新性地構建了我國柑橘綠色加工和高效利用技術體系；開發和集成柑橘副產物深度轉化利用及“零廢棄”加工技術，工業化生產柑橘囊胞、精油、健康餡料等產品；創新傳統蔬菜加工關鍵技術，解決了加工周期長、品質劣變等問題，促進了柑橘加工產業的結構升級與提質增效。他是扎根荊楚大地的食品科技界領軍人。

　　東北農業大學食品學院院長、教授姜毓君

　　中國守護乳品安全標準的杰出代表

　　姜毓君長期從事乳品加工與質量安全的科研工作，為守護我國乳品安全及乳品行業的標準與法規建設做出了突出貢獻。在中國乳業振興的關鍵時期，他參與多項國家食品安全法規標準和技術規范的起草工作，為食品安全監管尤其是嬰幼兒配方乳粉和特殊醫學用途配方食品等特殊食品安全監管的政策研究、措施制定做了大量的基礎研究和專業分析，以標準建設護航產業發展，提升了食品科技界參與國家決策咨詢的能力和話語權。他是中國乳業振興與乳品安全建設中科技工作者的杰出代表。

　　內蒙古伊利實業集團股份有限公司

　　奶粉事業部研發總監、高級工程師劉彪

　　國產乳制品研發一線的成功實踐者

　　劉彪帶領團隊持續開展中國母乳研究及成果轉化，共采集國內20個省（自治區）的母乳樣本，獲得研究數據累計千萬以上，相關研究成果被成功轉化：首次引入“中式藥食同源組方+西式精確營養”概念，成功研發出有利于糖尿病患者的血糖調節和改善脂肪代謝的配方奶粉；利用大數據繪制學齡前兒童功能營養地圖，開發出適合兒童成長的系列產品，為中國乳業由大到強的發展注入了堅實的科技基因。他以專業、專注和堅守，詮釋了中國乳業研發一線科技工作者的辛勤與忠誠，是他們當中的杰出代表。

　　湖南省農業科學院院長、研究員單楊

　　我國柑橘貯藏加工領域的科技領軍人

　　單楊在柑橘等果蔬加工、貯藏與綜合利用方面深入研究30余年，取得多項創新性成果。他帶領團隊創立了連續、清潔和標準化柑橘加工技術體系；構建了柑橘資源高效、高值綜合利用技術模式；創新了柑橘加工原料綠色貯（凍）藏技術，解決了制約我國柑橘原料供應、加工及副產物綜合利用的技術瓶頸，形成覆蓋全產業的技術創新鏈。他以科學家的責任與擔當，帶領團隊為我國柑橘主產區36個縣的14310戶農戶、1690個專業合作社建設柑橘貯藏保鮮設施12999座，為我國脫貧攻堅、鄉村振興做出了重要貢獻。他是我國柑橘貯藏加工領域的創新者，更是這一領域的科技領軍人。

　　中國農業科學院農產品加工研究所副所長、研究員王強

　　中國花生精深加工領域的科學守望者

　　王強長期專注于糧油品質評價與精深加工技術研究。圍繞花生加工業，以“原料特性與品質評價、制油技術與裝備研發、蛋白精深加工與提質增效”為主線，突破了關鍵理論技術，研發了系列重大產品。針對我國花生加工業存在的產品品質差、營養損失嚴重、餅粕利用率和附加值低等問題，他帶領團隊創新設計了快開門萃取罐與可編程序控制系統，發明了亞臨界流體萃取裝置，研發了花生低溫壓榨制油與餅粕蛋白聯產技術及裝備，實現了傳統制油技術的革新。他是中國花生精深加工領域科學家群體的優秀代表和科學守望者。

　　四川省食品發酵工業研究設計院院長、正高級工程師陳功

　　中國傳統泡菜產業化的領軍人

　　陳功堅守在傳統食品工業化的一線，帶領團隊突破了泡菜、豆瓣、白酒產業的多項關鍵技術，為推動傳統食品行業高質量發展，特別是四川傳統泡菜產業的創新和升級做出突出貢獻。他用20余年的堅守，鞏固了中國泡菜在國際上的地位，帶領團隊創立了“鹽漬菜—泡菜”理論，解決了四川泡菜定義和分類等問題；創建了“穩態發酵”理論，實現了傳統泡菜生產的連續化、標準化，解決了發酵不可控、產品質量不穩定等產業發展的技術瓶頸。他將優秀論文寫在我國傳統食品工業化產業前沿，被業界稱為“四川泡菜的科學守護人”。

　　江蘇大學食品與生物工程學院院長、教授鄒小波

　　食品智能制造與無損檢測的探路者

　　鄒小波在無損檢測理論創立、技術突破和裝備研發，以及將無損檢測技術與食品加工裝備相結合，提升其信息化、智能化水平等方面成果豐碩。他發明了食品氣味可視化定量快速檢測和描述新方法，構建了“實時檢測+動態模型+網格化計算”成像化檢測新方法。在國內，首次采用高光譜成像技術，實現了食品中成分含量與分布的成像化精確檢測。將傳統食品智能加工新裝備與中式自動化中央廚房成套新裝備相結合，并將無損檢測技術應用于其中。他是食品智能制造與無損檢測科學領域的學科帶頭人。

　　上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心研究員郭德華

　　堅守國門食品安全的忠誠衛士

　　面對國外技術性貿易措施的壁壘、食品安全突發事件輿情的壓力，以及法規標準對檢驗方法的非靶向篩查等新挑戰，郭德華不斷創新和改進食品安全檢測技術，在進出口食品檢驗檢疫和應急風險評估方面做出突出貢獻。他主持承擔了“十三五”國家重點研發專項“進出口食品安全風險溯源、預警、應急技術研究”。針對食品檢測樣品提取、凈化、濃縮等前處理設備卡脖子問題，主持國家重大科學儀器、設備開發專項，研究成果被推廣應用。他是進出口食品檢驗檢疫合格評定的吹哨人，亦是為百姓守住食品安全國門的忠誠衛士。

　　洽洽食品股份有限公司董事長陳先保

　　堅果全產業鏈建設的“拓荒人”

　　陳先保是一位有魄力、闖勁十足的企業家。20多年來，他率領研發人員潛心鉆研，成功將家庭手工作坊變為兼具機械化、自動化的現代化管理企業。他是行業內率先建立“從農田到市場”產業鏈安全的開拓人。為了解決葵花籽原料品質不一的難題，他牽頭自建農業公司，從源頭育種開始，確保原料質量；創建葵花籽預干燥聯合筒倉智能貯存技術；解決了葵花籽貯藏期自動化控制等行業瓶頸問題，推動瓜子等炒貨食品從勞動密集型進入現代工業的行列中。他是中國休閑食品業中全產業鏈建設的拓荒者，是具有大局觀、維護行業健康發展的引領者。