中國(guó)食品網(wǎng)訊(韋冬妮）近日，蘆山縣市場(chǎng)監(jiān)管局以問題為導(dǎo)向，組織開展學(xué)校食品安全隱患大排查大整治工作，同時(shí)，結(jié)合“春季學(xué)校食堂專項(xiàng)大檢查”和“春雷行動(dòng)2019”專項(xiàng)整治工作開展，做到舉一反三，引以為戒，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

　　蘆山縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“春季學(xué)校食堂專項(xiàng)大檢查”和“春雷行動(dòng)2019”專項(xiàng)整治工作制定方案，結(jié)合新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》對(duì)學(xué)校食堂食品安全負(fù)責(zé)人和管理員共計(jì)58人進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，并對(duì)參訓(xùn)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)閉卷測(cè)評(píng)。

　　蘆山縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員從整體衛(wèi)生條件、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、餐廚用具消毒、餐廚廢棄物處置等重點(diǎn)環(huán)節(jié)仔細(xì)開展檢查并對(duì)各個(gè)學(xué)校食堂的食品安全量化等級(jí)進(jìn)行打表評(píng)定。對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的許可證照、從業(yè)人員健康證辦理、食品是否過期變質(zhì)、衛(wèi)生狀況是否良好等方面詳細(xì)檢查。拉網(wǎng)式、全覆蓋檢查完成后，形成問題匯總臺(tái)賬，重點(diǎn)關(guān)注存在較大問題的學(xué)校食堂，進(jìn)行問題整改“回頭看”工作，確保校園食品安全。

　　截至目前，蘆山縣市場(chǎng)監(jiān)管局已出動(dòng)執(zhí)法人員40余人次，檢查學(xué)校食堂37個(gè)，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶15家，發(fā)出監(jiān)督意見書48份。