人到中年，骨量會慢慢下滑，骨質開始流失。科學飲食可減緩骨質流失，通過適當調整飲食，可以獲得最佳骨峰值，增強骨密度。以下是有助于減緩骨質流失的食物和補充劑：

　　牛奶和奶制品 鈣質是骨骼強健的基礎。50歲以下的成年人需要的鈣量是1000毫克/天，50歲以上則需要1200毫克/天。鈣最常見的來源是牛奶。一杯236毫升的牛奶，無論是脫脂、低脂或全脂的，都含有300毫克的鈣質。

　　青菜 某些蔬菜也含有豐富的鈣質。半杯份的青菜提供的鈣質與一杯236毫升的牛奶相當。一杯份的青蘿卜可提供200毫克的鈣。

　　豆制品 半杯份的豆腐含有258毫克的鈣，而鈣不是唯一能促進骨質生長的礦物質。研究表明，植物性成分異黃酮也可增強骨密度，而豆制品（如豆腐）中含有豐富的異黃酮，可對機體表現出類似雌激素的作用。

　　堅果和果仁 堅果和果仁可以從多方面促進骨骼健康。杏仁、開心果和葵花籽屬于高鈣食物。核桃和亞麻籽都富含n-3脂肪酸。花生、杏仁則含有鉀，有利于對抗尿液中鈣的流失。另外，堅果中含有的蛋白質和其他營養物質也對建立強壯的骨骼有利。

　　維生素D補充劑 身體通過曬太陽合成維生素D。若沒有維生素D，身體不能正常地吸收鈣質。盡管牛奶中往往添加了維生素D，但一杯牛奶含有的維生素D通常是不夠最大限度進行鈣的吸收。若生活的地區陽光照射有限，建議服用維生素D補充劑。        （鄺濤）